Sur le grand boulevard qui dessert Ixtapa, au bord de la piste cyclable, à l'ombre des palmiers, se trouve un restaurant particulier à l'enseigne Soleiado, ce qui est bien nommer cet établissement proposant de la cuisine méditerranéenne . Particulier...
Lire la suitegastronomie
Recettes issues du maïs nourricier des Mexicains : itacate et tlacoyo
Vous savez amis lecteurs combien j'aime m'arrêter, quand je suis à vélo, aux petits étals des artisans et commerçants mexicains. Cette fois, c'était avec l'ami Victor, dans le quartier d'Alta Vista à Cuernavaca et nous avons admiré les gestes traditionnels...
Lire la suiteFrancisco produit le délicieux chicharrón à Cuernavaca : un régal à la portée de toutes les bourses
Le chicharrón fait partie des friandises préférées des Mexicains. C'est un délice croquant sous la dent qui se consomme tel quel, sec, ou accompagné d'une sauce, ou qui peut entrer dans la composition de plats. Admiratif devant un étal de chicharrón pas...
Lire la suiteLe dia de la Candelaria, Chandeleur du Mexique, occasion de bénir les poupons représentant Jésus et... de manger des tamales
Le Mexique étant une terre de foi et de gourmandise, il n'y est pas étonnant que les fêtes associent le religieux et la gastronomie. QUARANTE JOURS APRES NOEL T andis qu'en France le 2 février on dégustait des crêpes en oubliant parfois que la Chandeleur...
Lire la suiteTout un poème, le filet de bœuf au roquefort du Pastis Bistro
Le filet de bœuf au roquefort du Pastis Bistro : tout un poème Envie de vous parler d'autre chose que de politique et c'est pourquoi je reviens sur un restaurant de Cuernavaca que nous avions particulièrement apprécié l'an dernier et qui est baptisé Le...
Lire la suiteDésormais c'est facile de préparer le fameux Café de Olla !
Petit noir : Désormais c'est facile de préparer le fameux (Nes)Café de Olla ! L e Café de Olla fait partie des spécialités mexicaines , c'est un mode particulier de préparation du café que l'on rencontre surtout à la campagne, dans les villages, où je...
Lire la suiteYecapixtla : Au pays fameux de la cecina de Yecapixtla sur les flancs de la montagne mythique
Yecapixtla : Au pays fameux de la cecina de Yecapixtla sur les flancs de la montagne mythique Au pied du fameux volcan Popocatepetl, le village de Yecapixtla (qui est plutôt une petite ville) bénéficie à 1600 mètres d'altitude du bon air pur de la montagne...
Lire la suiteUne belle assiette de la Casa Vieja de Tepoztlan
Une belle assiette de la Casa Vieja de Tepoztlan Fut-elle sous la forme d'une planche rectangulaire pour mieux découper la viande, j'aime bien cette belle assiette mexicaine, photographiée dans un petit restaurant agréable de Tepoztlan, la Casa Vieja....
Lire la suiteAu Mexique, dans les marchés, modernes ou non, c'est déjà Noël
Quel contraste entre les grandes galeries commerciales modernes, comme Liverpool à Mexico ou à Cuernavaca, et les mercados à l'ancienne, plus populaires, où l'on trouve également de tout, mais dans des gammes bien différentes. Le point commun : l'expression...
Lire la suiteTout un poème au Madrigal de Cuernavaca
La décoration d'une table est un art dans lequel a excellé ce restaurant cuernavacense qui attendait pour une grande occasion un couple d'amoureux : anniversaire de rencontre ou jubilé de noces, demande solennelle en mariage ou pure expression de la passion,...
Lire la suiteTout au bout du chemin, une ferme-auberge authentique à Monthelon
Souriante et authentique : que demander de plus à une ferme-auberge de surcroît située tout au bout du chemin ? Chemin carrossable, rassurez-vous ! Nous étions à Monthelon, non loin d'Autun, à l'invitation de notre amie Nicole aimant nous faire connaître...
Lire la suiteRatafia et suites : les saveurs des terroirs picard et champenois
Berrieux est un petit pays du département de l'Aisne, situé tout près de la Marne et donc des vignobles de Champagne, où chaque séjour chez ma sœur Béatrice, au pied de coteaux boisés, est l'occasion d'une cure de nature et de produits naturels. Je ne...
Lire la suiteLe véganisme ne manque pas de bonnes intentions, mais ne conduit-il pas à d'autres excès ?
Le véganisme ne manque pas de bonnes intentions, mais ne conduit-il pas à d'autres excès ? Mieux (ou pire) que les végétariens et végétaliens, il y a les adeptes du véganisme, évoqué lundi soir sur France 2, et qui exclut totalement, dans la vie humaine,...
Lire la suiteArlequin et Colombine : une chambre pour deux à Troyes…
Arlequin et Colombine : une chambre pour deux à Troyes… L'intérêt touristique de Troyes impose d'y passer au moins une nuit et c'est pourquoi j'y conseillerai un hébergement offrant un excellent rapport qualité-prix. Il s'agit de l' hôtel Arlequin , trouvé...
Lire la suiteAuberge La Croix Messire Jean : un des meilleurs rapports qualité-prix de ce coin du Morvan
Auberge La Croix Messire Jean : un des meilleurs rapports qualité-prix de ce coin du Morvan Pour sortir de la grisaille, il faut la dominer. C'est possible au sommet du signal d'Uchon d'où s'envisage tout le Morvan et après avoir randonné sur les sentiers...
Lire la suiteBalade et gastronomie gauloise au grand site de Bibracte
Savez-vous que dans l'Hexagone, seulement 14 lieux exceptionnels sont classés « grands sites de France » et qu'entre Saône-et-Loire et Nièvre, le mont Beuvray et Bibracte en font partie ? Au faîte d'un des plus beaux sommets du Morvan, Bibracte, c'est...
Lire la suiteBelle assiette mexicaine : la tortilla espagnole !
Belle assiette mexicaine : la tortilla espagnole ! La tortilla espagnole est très différente de la Mexicaine. En terre aztèque, la tortilla est une galette de maïs, parfois de froment, semblable à une crêpe, très "nature", qui accompagne ou se farcit...
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