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Nous sommes dans une ville bien faite pour passer un bon moment épicurien, là où Henri IV le Vert Galant dit alors de Navarre, mettant avec ardeur la poule au pot comme au lit, livra sa première bataille, là où il faut voir parmi les maisons anciennes la tour de la Motte-Forte près de l'église de pierre dont la forme évasée invite à admirer quelques œuvres d'art... Avant d'aller déjeuner on s'ouvrira encore l’appétit en allant jeter un coup d'oeil au château des Princes de Condé.
Au restaurant Chez Camille à Arnay-le-Duc, on pourrait venir déjeuner seulement pour le cadre. En effet la salle à manger, bien que cossue et sans fausse note, évoque un jardin... qui ne serait pas en plein air : les ficus arborescents ombragent une terrasse qui protégée par une verrière offre à la fois le confort d'un intérieur, et l'ambiance d'un patio hospitalier. Cependant, ce cadre enchanteur sert d'écrin à une belle cuisine d'un certain luxe qui tout en étant fort raisonnable, fait de Chez Camille un lieu parfait pour célébrer un événement, pour un anniversaire de mariage par exemple, c'est une bien bonne idée.
Je ne vais pas détailler toutes les formules proposées, mais il faut savoir qu'on a le choix entre savourer de nombreuses petites portions ou être comblé par moins d' assiettes plus consistantes. Cuisine particulièrement soignée, mettant en œuvre de beaux produits préparés quasiment sous les yeux des convives puisque le saint des saints n'est séparé des tables que par une grande baie vitrée. L'authenticité des goûts est parfaitement respectée, et les mariages, par exemple sole et coquilles saint-jacques, sont heureux.
Quant au service, nous l'avons trouvé cette fois particulièrement charmant, plus encore que lors d'une première visite il y a deux ans. La carte des vins de Bourgogne, somptueuse, laisse également place à des appellations régionales plus modestes, mais dont la qualité reste fort satisfaisante, tel ce pinot noir que nous avons choisi, millésime 2010.
Avant de reprendre la route, si vous avez l'impression d'avoir sacrifié légèrement trop à Bacchus ou Dionysos, aérez-vous en allant visiter (c'est à deux pas) les jardins jouxtant la Maison régionale des arts de la table dans les anciens hospices du 17e siècle. Le lieu est charmant, les expositions, temporaires ou non, témoignent d'un grand raffinement complétant bien l'expérience gastronomique précédant le visite, et le souriant personnel d'accueil tient une boutique de souvenirs réalisés par des artisans de la région, magasin où l'on se laissera tenter.
En résumé, à Arnay le Duc, à une trentaine de kilomètres d'Autun, c'est l'expression d'une qualité de vie à la française... ou à la bourguignonne !
Un blog : pourquoi et comment ?
Chez Camille, l'impression de déjeuner dans un jardin.
Dans le jardin de la Maison des Arts de la Table.